Comme nous, les plantes ont besoin de “matières premières “pour grandir. Après l’eau et la lumière, 3 éléments leurs sont indispensables : azote, phosphore et potassium.
☝️L’azote c’est la base des protéines nécessaires à la croissance et au bon fonctionnement des plantes. Sans lui, votre pain serait raplapla, car un un blé pauvre en azote donne une farine qui lève mal.
🫘Mais, les légumineuses ont un super pouvoir.
Lentilles, pois, haricots, fèves partagent une caractéristique unique dans le monde végétal : capter l’azote de l’air grâce à une alliance souterraine.
Tout commence par les racines. Les légumineuses libèrent des flavonoïdes – un signal moléculaire qui attire les bactéries Rhizobia.🦠Comme une clé et sa serrure : seule la bonne bactérie est « reconnue » par la plante, et peut alors pénétrer dans les poils racinaires pour y former un cordon d’infection.
Une fois installées, les bactéries forment de petits renflements visibles : les nodosités. Puis elles se structurent en bactéroïdes pour fournir de l’azote assimilable à la plante en échange de sucre (énergie) donné par la photosynthèse.
🌱Pourquoi parle-t-on d’engrais vert ?
Parce qu’une fois les graines récoltées, la plante se décompose et restitue au sol l’azote qu’elle a capté. Le sol s’enrichit ainsi naturellement, gratuitement pour la culture suivante. Une alternative aux engrais de synthèse.
De quoi transformer un super pouvoir naturel… en vraie stratégie agricole. 👍
Avec la flambée des prix des engrais de synthèse, ces plantes n’ont jamais été aussi précieuses.
Pour en savoir ➕ : notre dossier “À quand le grand retour des légumineuses ?”
https://www.inrae.fr/ressources
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🎨 Crédits : Illustration réalisée par Lou Rihn, pour la revue Ressources #9
