Le réchauffement climatique se mesure aussi… dans nos verres de vin ?! 🍇
🌤️Dans les années 80, les vins du sud de la France affichaient en moyenne 11° d’alcool. Aujourd’hui, c’est plus de 14° ! 🌡️ Avec +1° tous les 10 ans, c’est tout l’équilibre des vignobles qui est bouleversé. Face à ce défi, chercheurs et viticulteurs innovent : créer des cépages moins sucrés, développer des techniques de désalcoolisation… pour préserver goût et plaisir.
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Réalisation : Pause B Films
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